Su pane carasau.

Il pane carasau o "carasatu" per gli osiddesi è il pane per eccellenza, il pane della memoria.

La sua origine non è certa , ma si ritiene che risalga a tempi molto remoti. Nelle famiglie veniva prodotto circa una volta al mese per assaporare interamente la sua caratteristica fragranza di "appena cotto" e allo stesso tempo per la sua peculiarità di conservarsi per tre o quattro mesi. Il giorno della "cottura del pane" era uso regalarne alle famiglie del vicinato ed ai parenti, ma non solo, questa occasione serviva anche per riunirsi e stare in compagnia. Oggi le abitudini sono cambiate ma la voglia di antichi sapori è rimasta ecco perchè questo pane viene cotto secondo le antiche usanze.

Per informazioni:

PA.CA di Bazzu Sebastiana

PANE CARASAU E DOLCI TIPICI

Via Manzoni, 1 Osidda, NU

Tel.079/712694